アブラナ科の多年生植物で、根は薬用ハーブとして使用されています。古くからスタミナ源として親しまれていたほど栄養が豊富です。伝統的に、滋養強壮に利用されてきました。

キク科コウオウソウ属のうち、草花として栽培される植物の総称です。
ルテインとゼアキサンチンという成分を豊富に含んでいるハーブの一種です。これらの成分は、目の網膜の黄斑部に存在するカロチノイドで、光による酸化を防いだり、酸化による損傷を防止するものと考えられています。

エジプトなどで伝統的に食されている緑黄色野菜で、シナノキ科の一年生草本です。
味も良く、野菜の王様とも呼ばれ、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
また、ムチンといった食物繊維が豊富に含まれているので、便通が気になる方にもお薦めです。

泡盛のもろみからつくられ、クエン酸やアミノ酸を豊富に含んでいます。酸味が少なく、そのまま飲むのに適しています。
近年では健康食品として人気が出ています。また、クエン酸は疲労物質である乳酸を分解するため、疲労回復にも良いとして、愛用されております。